私房白灼虾11-10-05 19:57
原料: 对虾500克、香葱2根、姜5-6片、高度白酒5克。 调料: 陈皮生抽5克、香油2克、芥末可选。 私房白灼虾 做法: 1、对虾洗净,用剪刀剪去虾须。 2、再用剪刀剪去虾头上的尖尖的虾枪和蓝色...
美味虾仁跑蛋11-09-18 09:36
原料: 虾仁、鸡蛋。 虾仁跑蛋 做法: 1、回家将虾仁解冻,洗干净用姜末,酒,蛋青,盐,一点生粉,腌制一下; 2、鸡蛋调好(不好意思,我用了四个,因为我和他都是大食量的,最好一天不过2个); 虾...
便捷蒸咸鱼11-09-07 09:16
原料: 白凡鱼咸鱼干三条、姜丝、葱、料酒、生抽、味精。 做法: 1、材料有:白凡鱼咸鱼干三条、姜丝、葱、料酒、生抽、味精;蒸咸鱼 2、就是上面这种白凡鱼,蒸是不用切只要打花刀整条蒸; 3、先用热水...
家常油焖大虾11-09-02 09:52
原料: 南美虾12只、料酒25ML、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、醋1大匙(15ML)、糖1大匙(15ML)、水淀粉30ML、芝麻油少许、葱姜丝少许。 做法: 1、锅中倒入炒菜量油烧热下入葱姜丝爆香;油焖大虾 油焖大虾 ...
冬瓜虾皮11-09-01 09:53
原料:冬瓜500克、虾皮60克、瘦猪肉50克。 做法: 1、冬瓜去皮切片; 冬瓜虾皮 2、虾皮洗净,并备好葱姜; 3、锅中放油,油热放葱姜蒜炒出香味后下肉丝煸炒; 冬瓜虾皮 4、将冬瓜片倒入锅中煸炒...
龙井虾仁11-08-30 11:14
原料: 虾仁200克、雨前龙井2克、苏打1克、盐2克、白糖5克、味精1克、胡椒粉少许、绍酒10克、葱末3克、姜末3克、水淀粉适量、烹调油适量。 做法: 1、把茶叶倒入碗中; 2、用温开水冲泡茶叶备用; 3、...
杭州-“烧素鹅”11-08-29 10:13
原料: 干腐皮150克、酱油30克、白糖20克、味精2克、绍酒15克、葱段20克、姜片15克、香油少许、干淀粉少许、烹调油适量。 做法: 1、把干油皮用清水先浸泡软;烧素鹅 2、料理盆中放入白糖; 3、再撒入...
教你做浙江菜"水果莲子羹"08-09-15 10:51
[菜名] 水果蓮子羹 [菜系] 浙菜菜譜 [主料] 瓜果 [做法] 煮 [味型] 香甜 [成菜] 湯羹 原料 蓮子50克,黃桃、菠蘿、荔枝等時令水果適量 調味料 冰糖20克、水澱粉適量 制作過程 1、蓮子挑去蓮心(蓮心不去會...
教你做浙江菜"牛腩滑干煲"08-09-15 10:50
[菜名] 牛腩滑幹煲 [菜系] 浙菜菜譜 [主料] 牛肉 [做法] 炖 [味型] 鹹鮮 [成菜] 煲仔 原料 牛腩100克,香幹200克 調料 醬油、糖、味精各少許 制作方法 1、牛腩切衇椋趟じ桑們逅笾臉墒臁?lt;/P> ...
浙江菜之酥皮焗乳鸽的做法(图)08-09-13 01:13
[菜名] 酥皮焗乳鴿 [菜系] 浙菜菜譜 [主料] 其它禽類 [做法] 烤 [味型] 酥脆 [成菜] 熱菜   原料 15天的鴿子2只 調料 鹵水、水油面皮各500克,黃油酥100克 制作方法 1、乳鴿洗淨焯水,放鹵水鹵上色。 ...
浙江菜之金沙红掌的做法(图)08-09-13 01:12
[菜名] 金沙紅掌 [菜系] 浙菜菜譜 [主料] 豬肉 [做法] 炸 [味型] 酥脆 [成菜] 熱菜   原料 豬前蹄5只,面包糠200克 調料 南乳汁2瓶,生油1瓶,冰糖250克,八角、桂皮、味精各少許    制作...
教你做浙江菜“滑蛋虾仁”08-09-13 01:12
[菜名] 滑蛋蝦仁 [菜系] 浙菜菜譜 [主料] 蝦類 [做法] 炒 [味型] 清淡 [成菜] 熱菜   原料 蝦仁200克,雞蛋5個 調味料 料酒、精鹽各少許,澱粉適量 制作過程 1、將蝦仁洗淨,去掉沙線,加入鹽、料酒、...
浙江名菜:冬菜扣肉的做法(图)08-09-13 01:11
[菜名] 冬菜扣肉 [菜系] 浙菜菜譜 [主料] 豬肉 [做法] 蒸 [味型] 鹹鮮 [成菜] 熱菜 原料 五花肉250克,冬菜100克,姜、蒜各適量 調味料 泡辣椒汁、醬油各1大匙,料酒、鹽各1小匙 制作過程 1、五花肉用白水煮...
浙江美味“钱塘傍林鲜”的做法(图)08-09-09 22:44
[菜名] 錢塘傍林鮮 [菜系] 浙菜菜譜 [主料] 根莖 [做法] 烤 [味型] 鹹鮮 [成菜] 熱菜   原料 春筍10支,鹹肉200克,面粉400克,可可粉100克,炒米少許,錫紙數張 調料 高湯適量 制作方法 1、春筍去尾...
教你做浙江菜之咸蛋酿冬瓜08-09-09 22:43
[菜名] 鹹蛋釀冬瓜 [菜系] 浙菜菜譜 [主料] 蔬菜 [做法] 蒸 [味型] 清淡 [成菜] 熱菜   原料 冬瓜800克,鹹蛋黃10個,玉米粒、豌豆、西式火腿各20克 調料 鹽、味精、高湯各少許 制作方法 1、冬瓜用模...
教你做浙江菜之竹香鳕鱼粒08-09-09 22:43
[菜名] 竹香鳕魚粒 [菜系] 浙菜菜譜 [主料] 魚類 [做法] 炒 [味型] 清淡 [成菜] 熱菜 原料 銀鳕魚300克,蘿蔔幹50克,青豆50克,火腿50克,粽葉6張 調料 鹽、味精、雞精各少許 制作方法 1、鳕魚切成小方丁,...
教你做浙江美味“葱油核桃鱼卷”08-09-08 04:39
[菜名] 蔥油核桃魚卷 [菜系] 浙菜菜譜 [主料] 魚類 [做法] 炸 [味型] 酥脆 [成菜] 熱菜 原料 黑魚1條,核桃100克,蝦仁200克,馬蹄100克 調料 鹽、味精、蛋糊、面包屑各少許 制作方法 1、黑魚宰殺,切成...
教你做浙江名菜--水晶耳冻08-09-08 04:37
[菜名] 水晶耳凍 [菜系] 浙菜菜譜 [主料] 豬肉 [做法] 凍 [味型] 清淡 [成菜] 涼菜   原料 豬耳2個,魚膠粉50克,姜、蔥、蒜各5克,香菜50克,鹽1茶匙,味精1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙,白糖1/2茶匙,香油1...
教你做浙江菜“叉烧酥鱼”08-09-08 04:36
[菜名] 叉燒酥魚 [菜系] 浙菜菜譜 [主料] 魚類 [做法] 炸 [味型] 酥脆 [成菜] 涼菜   原料 草魚1條(約1000克),蘆筍適量 調料 紹酒50克,味精10克,雞精5克,胡椒粉3克,姜20克,八角5克,蔥6克,蒜5克...
浙江名菜“龙虾球”的做法(图)08-09-06 18:21
[菜名] 龍蝦球 [菜系] 浙菜菜譜 [主料] 蝦類 [做法] 炸 [味型] 鹹鮮 [成菜] 熱菜   用料 主料:龍蝦1只(重約1250克) 配料:肥膘蓉、面包粒、荸荠 調料:蔥、姜、味精、精鹽、紹酒、胡椒粉、荸荠、精煉油...
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