优格牛肉球的做法(图)08-05-26 04:12
[原料/调料]  牛绞肉(或羊绞肉) 600公克 中形洋葱 1颗 优格 240cc 橄榄油 3大匙 干洋香菜叶末 1大匙 大蒜 2瓣 黑胡椒粉 1小匙 盐 适量   [制作流程]  (1)大蒜切末备用。 (2)把...
白色高汤的做法(图)08-05-26 04:12
  [原料/调料]   牛骨600公克   牛杂600公克   鸡骨600公克   洋葱300公克   红萝卜150公克   西洋芹150公克   蕃茄1颗   巴西里茎2根   月桂叶2片   水5000㏄   胡椒粒1...
褐色高汤的做法(图)08-05-26 04:12
  [原料/调料]   牛骨1又1/2公斤   牛腱肉3公斤   沙拉油1杯   洋葱1公斤   西洋芹300公克   红萝卜300公克   月桂叶2片   蕃茄煳300公克   面粉2大匙   红葡萄酒300㏄   ...
和风牛蒡烧肉土司的做法(图)08-05-26 04:12
  [原料/调料]   (1)白土司4片   牛肉片50公克   牛蒡1/2根   白芝麻适量   (2)面粉适量   水25cc   (3)酱油25cc  
牛高汤的做法(图)08-05-26 04:12
  [原料/调料]   牛骨2公斤   牛杂1公斤   香料束1束   蕃茄2颗   水8000㏄   胡椒粉1大匙   香料束材料:   洋葱1/4颗   丁香15~20颗   红萝卜1/4根   西洋芹1根  ...
红烧牛肉面的做法(图)08-05-26 04:12
[原料/调料]  1.牛腩 1斤 蕃茄(大) 1颗 白萝蔔 1/2条 葱 2支 老姜 数片 大蒜 5粒 八角 少许 高汤 适量 2.拉面 适量 青菜 适量 酸菜 适量 葱花 适量 辣豆瓣酱 3大匙 酱油 1/2杯 ...
铁板烧的做法(图)08-05-26 04:12
[原料/调料]   牛排肉6两   虾仁4两   花枝4两   鸡腿1支   洋葱1颗   豆芽1/2斤   铝箔纸1张   奶油1条   大蒜1/2杯   辣椒1/3杯  粕傩
烧卖牛肉汤的做法(图)08-05-26 04:12
[原料/调料]  烧卖 10颗 牛腩 1/2斤 葱 1支 小白菜 4叶 滷包 1包 酱油 1又1/2大匙 冰糖 1/3大匙 盐 2小匙 水 5~6杯 香油 1/3大匙   [制作流程]  (1)将葱、小白菜洗净切段备用...
香蒜牛小排的做法(图)08-05-26 04:12
[原料/调料]  美国带骨牛小排(每片120g) 2片 大蒜末 1小匙 橄榄油 1大匙 美国香菜末 适量 辣油 数滴 盐 适量 胡椒粉 适量   [制作流程]  (1)平底锅烧热后,煎牛小排,将两面煎至8...
卤牛肚的做法(图)08-05-26 04:12
  [原料/调料]   牛肚1个   葱4支   姜2衇
昋辣牛筋的做法(图)08-05-26 04:12
  [原料/调料]   蹄筋600公克   蚝油辣味卤汁1锅   [制作流程]   1.蹄筋用水煮40分钟后,捞起沥干水份备用。   2.将蚝油辣味卤汁煮滚后,放入牛筋,用小火慢卤约60分钟,可用筷子插入...
茄汁牛肉片的做法(图)08-05-26 04:12
[原料/调料]  美国纽约克牛肉 450g 芹菜末 1大匙 磨菇(切片) 6朵 盐 1/2小匙 白葡萄酒 1大匙 水 2匙 蕃茄酱 3大匙   [制作流程]  (1)纽约克牛肉切薄片约0.8公分厚,蘑菇切片备用。 ...
咖哩牛肉粽的做法(图)08-05-26 04:12
  [原料/调料]   (1)美国板腱肉600公克   糯米600公克   (2)笋丁1/2杯   香菇丁1/2杯   花生1/2杯   虾米4大匙   (3)粽叶20张   棉线10条   (1)咖哩粉1大匙   盐少许   (2...
苹果牛肉炖煮08-05-26 04:12
[原料/调料]  红烧牛肉罐头 1罐 苹果 1/2颗 四季豆 6条 水 1/2杯 太白粉水 适量   [制作流程]  (1)将四季豆去蒂、筋丝后,洗净切成寸段。 (2)苹果去皮去籽并切丁状,用盐水略泡一下,...
XO酱牛排的做法(图)08-05-26 04:12
  [原料/调料]   牛排 2片(1/2斤)   调味料A:黑胡椒酱 1又1/2大匙   酱油 1/2大匙   沙拉油 1/3大匙   嫩粉 少许   调味料B:XO酱 1大匙    [制作流程]   (1)将牛...
汉香牛肉丸的做法(图)08-05-26 04:12
[原料/调料]  牛肉绞肉 半斤 蛋 3个 中筋面粉 1杯 八角粉、五香粉、肉桂粉 各少许 盐 1小匙 细糖 1/2小匙 胡椒粉 酌量 辣油 少许 蛋 1个 香油 少许   [制作流程]  (1)将牛绞...
富贵牛腩煲的做法(图)08-05-26 04:12
[原料/调料]  材料1:牛腩 600公克 白萝蔔 300公克 红萝蔔 300公克 材料2:葱 2根 姜 20公克 八角 2粒 大蒜 3瓣 红辣椒 1根 香菜 少许 沙拉油 2大匙 材料3:陈皮 10公克 花椒 1小匙 ...
松子牛肉的做法(图)08-05-26 04:12
[原料/调料]  松子仁 1/3杯 牛肉 1/2斤 葱 2支 (1)沙茶 2大匙 辣椒粉 2小匙 盐 1小匙 酱油 1又1/5大匙 香油 1/2大匙 糖 2小匙 (2)太白粉 1大匙   [制作流程]  (1)将牛肉切片...
美式牛肉土司堡的做法(图)08-05-26 04:12
[原料/调料]  (1)洋葱丁 30公克 牛绞肉 100公克 面包粉 10公克 鸡蛋 1/2个 牛奶 15cc 盐 适量 胡椒粉 适量 (2)三色土司 3片 生菜丝 适量 起司片 1片 蕃茄片 2片 洋葱圈 3圈 酸黄瓜...
香根牛柳的做法(图)08-05-26 04:12
[原料/调料]  美国菲力牛肉 450g 香菜 100g 红椒丝 1大匙 葱白丝 大匙 酱油 1大匙 胡椒粉 1/4大匙 [制作流程]  (1)菲力牛肉切成条块状备用。 (2)香菜去叶留茎,切成吋段备用。 (3)锅烧热,加...
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