滋补八宝鸡11-09-16 09:46
原料: 整鸡1只、糯米饭1碗、香菇、黑木耳、胡萝卜半根、蘑菇4-5朵、香肠2根、豆腐干2块、料酒、老抽、生姜、海盐、盐、老抽、生抽、五香粉、糖。 做法: 1、整鸡一只清洗干净,晾干; 八宝鸡 2、加...
家常海蛎煎11-09-16 09:44
原料: 海蛎(最好选择小颗的石头海蛎,会比较鲜甜)、大蒜叶、鸡蛋两颗、地瓜粉六勺、酱油。 做法: 1、将海蛎清洗干净沥干水分,4根大蒜叶切成碎片,一同放入大碗中加入一勺酱油; 海蛎煎 2、放...
另类豆豉红烧肉11-09-16 09:41
原料: 红烧肉300克、魔芋丝一盒、百叶结适量、冰糖适量、豆豉1汤勺、啤酒一听、料酒2汤勺、老抽1汤勺、生抽2汤勺、桂皮1块、丁香2颗、八角2颗、花椒20颗、香叶1片、葱姜蒜随意。 豆豉红烧肉 做法:(干百叶...
招牌宫保鸡丁11-09-16 09:39
原料: 鸡胸肉、油炸花生、花椒、干红椒、青椒、葱、姜、蒜、淀粉、啤酒、清水、盐、白胡椒粉、香油、色拉油。 做法: 1、将鸡胸肉拍松后切丁,用啤酒、盐、白胡椒粉和姜抓匀后腌制一小会儿;宫保鸡丁 ...
家常黄豆烧猪蹄11-09-16 09:36
原料: 猪蹄3个、黄豆2cup、老抽、生抽、料酒、糖、生姜、葱少许。 黄豆烧猪蹄 做法: 1、黄豆浸泡一晚上。猪蹄对半切开; 黄豆烧猪蹄 2、锅中放水煮开,放入姜片、葱结,还有猪蹄。撇去浮沫。猪蹄血...
家常毛豆素炒三蔬11-09-16 09:34
原料: 毛豆、黑木耳、胡萝卜、青尖椒(红椒会更好)。 做法: 1、锅内下橄榄油,毛豆入内爆炒后转中小火像煎鱼一样,直到外皮变得有稍许焦黄色;;(这样比加水煮的毛豆更香,不信试试看)素炒三蔬 2、...
滋补萝卜炖牛肉11-09-16 09:31
原料: 牛肉、萝卜、老抽、生抽、料酒、Diana Sauce(烟熏味)、糖、生姜、葱少许。 萝卜炖牛肉 做法: 1、牛肉切块,萝卜切块; 萝卜炖牛肉 2、牛肉放沸水中汆烫一下,去除血水; 萝卜炖牛肉 3、...
肉末虎皮青椒11-09-16 09:29
原料: 肉糜、青椒、盐、酱油、蛋清胡椒粉、醋、白糖。 虎皮青椒 做法: 1、肉糜加姜末,盐,酱油,蛋清,胡椒拌匀后朝同一方向打上劲后稍腌; 2、青椒洗净去蒂,怕辣的话把内壁的白筋也撕干净; 虎...
香辣干锅菜花11-09-16 09:26
原料: 菜花、姜片、蒜瓣、干红椒、花椒、青花椒、豆瓣酱、盐、鸡精、香油、色拉油。 做法: 1、将菜花掰开用清水泡一下; 干锅菜花 2、姜蒜切片,备用;干锅菜花 3、用开水将菜花上锅烫过,水...
清凉干贝莴苣丝11-09-16 09:24
原料:莴苣、干贝、大蒜。 做法: 1、干贝冲洗两遍 ,用温水提前泡发两小时,把泡好的干贝搓成丝,浸发干贝的水留用; 2、莴苣去根去皮后,切成丝备用; 干贝莴苣丝 3、莴苣丝入开水中焯一下,捞出马...
家常酸豇豆炒肉11-09-16 09:22
原料:自制酸豇豆、猪肉、大蒜、泡椒。 做法: 1、所有的原料切小丁备用; 酸豇豆炒肉 2、肉丁中添加少量盐、料酒、淀粉和老抽和香油拌匀腌制; 3、起油锅,锅热后下入腌好的肉丁翻炒至变色熟透盛出...
清炒西芹11-09-15 09:46
原料: 西芹、豆腐200g、HotDog香肠2根、白芝麻少许。 清炒西芹 做法: 1、豆腐(买的西人超市的豆腐,Regular)切片,用少许油煎熟。切丝。我这边买不到豆腐干才这么做,有豆腐干的就直接用豆腐干了哈;...
家常水煮鱼11-09-15 09:44
原料:草鱼1500克、豆腐皮300克、油菜300克、郫县豆酱2大勺、花椒大料桂皮小茴香麻椒共1勺、葱1根、姜蒜1勺、白酒1勺、鸡蛋1个、胡椒粉1小勺、淀粉1勺、麻油2大勺、红辣椒50克、盐1勺。 做法: 1、原料:草...
另类腐乳土豆11-09-15 09:42
原料: 小土豆、红腐乳、老抽、盐、葱花。 做法: 1、小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块;腐乳土豆 2、热锅上油,油热放入切好的土豆煎至表面焦黄; 3、加入红腐乳和一大勺腐乳汁,滴几滴老抽,调少许盐...
另类可乐红烧肉11-09-15 09:05
原料: 五花肉500克、柴鸡蛋6个、可乐1听、葱3段、姜2片、白糖15克、花椒1小撮、草果1个、八角2个、茴香1小撮、香叶2片、料酒2汤勺、生抽2汤勺、老抽1汤勺、盐适量。 可乐红烧肉 做法: 1、锅中加入冷水...
家常干烧鲤鱼11-09-15 09:00
原料:鲤鱼、五花肉、红椒、鲜香菇、冬笋、玉米、胡萝卜、蔬菜粒、醋、酱油、大蒜、姜、葱、青蒜、花椒、八角、盐、胡椒粉、料酒、白糖、郫县豆瓣酱。 干烧鲤鱼 做法: 1、鲤鱼初加工后洗净,在鱼背颈部和尾...
家常酱爆牛腰11-09-15 08:55
原料: 牛腰1个、洋葱半个、大蒜3-4瓣、料酒、白醋适量、蚝油、豆豉酱。 酱爆牛腰 做法: 1、牛腰切片; 酱爆牛腰 2、牛腰片浸泡在水中,加料酒和适量白醋,去其膻味; 3、洋葱切丝,大蒜切片; ...
家常芋艿红烧肉11-09-15 08:53
原料:小芋头(芋艿)、五花肉、葱姜、料酒、八角、冰糖、老抽、盐等。 做法: 1、小芋头清洗干净,备用;五花肉切块,放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥(我再也不自己买肉了,这事还得太后去干...
肉末咸菜清炒蚕豆11-09-15 08:51
原料:新鲜蚕豆200克、肉末100克、咸菜100克。 做法: 1、将新鲜蚕豆剥去皮,洗干净;将五花肉切成肉末;咸菜洗净挤干切末; 清炒蚕豆 2、锅中倒油,8成热时候倒入肉末翻炒,变色后盛起; 清炒蚕豆 3...
家常香酥带鱼11-09-15 08:48
原料:带鱼(新鲜,冰鲜)、生姜,白酒(料酒)、椒盐粉、普通面粉、食用油。 做法: 1、带鱼洗净,置通风避阴处吹干(或用厨房纸巾擦干); 香酥带鱼 2、以少量白酒,椒盐,擦遍带鱼,并放入生姜片,腌...
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