家常蘑菇肉丁11-09-18 09:34
原料: 蘑菇、猪肉。 蘑菇肉丁 做法: 1、将肉切丁,姜切末,蘑菇切好,准备一些葱花; 蘑菇肉丁 2、油八成热,下姜,葱段白,爆香,用小火将肉慢炒,加一些黄酒,六月鲜酱油,然后再用大火急炒,...
木耳冬笋炒肉片11-09-18 09:33
原料: 竹笋、猪肉、黑木耳、红椒。 做法:木耳冬笋炒肉片 1、先将所有材料切片准备好,大蒜可以用大葱头代替,喜欢酸辣味道的可以将西红柿换成剁椒,更入味; 2、先炒肉片,这样可以将肉汁更好的溶入...
滋补红焖前蹄11-09-18 09:30
原料: 两只大前蹄、白糖、海带适量(或者黄豆,花生)。 红焖前蹄 做法: 1、将蹄子剁块,在沸水中烫去血水;红焖前蹄 2、锅内放少许油,用很小的火,加入三勺白糖,慢慢等白糖熬成红色!这个过程千万...
家常香辣鲜牛肚11-09-18 09:29
原料: 干辣椒、小尖椒、蒜苔、李锦记风味豆豉、姜丝、牛肚、酱油、陈醋(最好镇江的)、麻油、盐、鸡精。 做法: 1、将煮沸去异味后的牛肚切丝(抱歉,我家刀不快,切的不是丝啊,下个星期就把双利人的...
枸杞菠菜熘猪肝11-09-18 09:27
原料: 菠菜梗(根要留着)、肝300克、酱油、盐、黄酒、淀粉、枸杞、姜。 菠菜熘猪肝 做法: 1、猪肝先在碗里泡水一会儿,去掉毒素;菠菜熘猪肝 2、切片,将黄酒,酱油,淀粉在小碗里拌匀;菠菜熘猪肝...
美味酱大棒骨11-09-18 09:24
原料:大棒骨2根、清水适量、葱3段、姜4片、大料1朵、花椒20余粒、干辣椒2根、桂皮半根、老抽1大匙、黄豆大酱1大匙、冰糖1小匙、盐适量。 做法: 1、将猪棒骨从中间斩断,洗净放入冷水中煮开后再煮3分钟,撇...
小米辣莴苣炒鸡心11-09-18 09:22
原料:新鲜的鸡心、莴苣、小米辣、小葱、香菜、大蒜、姜、花椒。 做法: 1、莴苣去皮,切丁; 莴苣炒鸡心 2、鸡心剪去外层包裹的油脂,纵向剖开,洗净内部淤血,沥干水分,大的切四瓣,小的切两半; ...
香脆洋芋回锅11-09-18 09:18
原料: 洋芋、红椒、青椒、姜、蒜、孜然粉、辣椒粉、干红椒、盐、鸡精。 做法: 1、洋芋去皮切块、蒜切瓣、姜切成小片、红椒和青椒去籽切块,将盐、孜然粉和辣椒粉混合在一起;洋芋回锅 2、倒油,炸...
油菜香菇焖面筋11-09-18 09:14
原料: 鲜香菇5朵(干香菇也可)、嫩嫩小油菜1小把、油面筋7-8个、蚝油1大匙(15ml)、生抽1大匙(15ml)、葱5克、盐3克、糖3克。 油菜香菇 做法: 1、鲜香菇和小油菜在水中泡10-15分钟,然后用流动水冲1...
美味香辣猪蹄11-09-17 10:04
原料: 猪手一斤(最好选前脚,口感比较劲道)、姜丝、大葱段、高汤一碗、料酒、六月鲜。 做法: 1、先将猪手洗净,放入水中汆烫,水中可以放一片姜,去掉异味; 香辣猪蹄 2、将烫好的猪手放入小号的...
特色香辣鳕鱼块11-09-17 10:00
原料:鳕鱼150g、红辣椒1个、小红尖椒2个、蒜3瓣、姜1小块、辣椒酱1大勺、盐少许、鸡精适量。 做法: 1.鳕鱼洗净、切块,姜蒜去皮,辣椒洗净;香辣鳕鱼块 2.锅烧热,放少许油,油热后放入姜蒜、辣椒末爆香...
另类豆豉炒苦瓜11-09-17 09:42
原料: 苦瓜、蒜、盐、小米椒、豆豉酱、白糖、香醋。 做法: 1、苦瓜洗净对半剖开,用勺子挖去内里的白瓤后切成条; 豆豉炒苦瓜 2、放到大碗里,加盐腌15分钟后充分挤干水分; 豆豉炒苦瓜 3、蒜...
家常味带鱼11-09-17 09:27
原料:冰鲜带鱼400克、黄酒30ml、盐3克、姜3-5片、葱2段、白胡椒粉一小撮、姜末1大匙、蒜4-5瓣(切碎末)、葱一大段切丝、黄酒1大匙、醋2匙、甜面酱30克、清水4大匙、糖15克、玉米淀粉1匙、生抽1大匙、香油1/4小匙。...
家常红烧鳊鱼11-09-17 09:22
原料: 鳊鱼、青红椒丁、姜丝、盐、料酒、生抽老抽、白糖、胡椒粉。 红烧鳊鱼 做法: 1、鳊鱼整理好洗净,用刀在鱼身正反两面各划几刀,里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右; 2、青红椒切丁,姜切丝...
另类豆豉蒸排骨11-09-17 09:13
原料: 排骨、生姜、大蒜、豆豉、干辣椒 2-3个、盐、老抽、料酒、香油、糖、生粉、葱。 做法: 1、排骨切成2cm左右见方的小块,在水流下冲10分钟去血水; 豆豉蒸排骨 2、生姜切丝。大蒜切碎。豆豉洗...
家常麻辣烤鱼11-09-17 09:11
原料:草鱼(二斤左右)、菜花、香葱、西兰花、葱、姜、蒜、小红椒、五香粉、孜然、干辣椒、花椒、花椒面、料酒、豆豉(老干妈豆豉酱)、八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、盐、鸡精、糖、酱油、胡椒粉。 做法: ...
家常香脆鸡腿排11-09-17 09:08
原料: 鸡小腿10 个、鸡蛋1 个、玉米片、意式面包粉、料酒、黑胡椒粉。 做法: 1、鸡小腿洗净,用厨房剪刀剪开,剔去骨头。用肉锤或其他工具把肉拍松; 香脆鸡腿排 2、鸡腿肉加入料酒和黑胡椒粉,拌...
干蕨菜炖五花肉11-09-17 09:03
原料:蕨菜干、五花肉、红薯粉条、小葱、干红辣椒、姜。 做法: 1、蕨菜干提前用温水泡发,至菜干变软,沥干水分,切寸段备用; 干蕨菜炖五花肉 2、红薯粉条提前用温水泡发至无硬芯,捞出冲凉,沥干水分...
家常慈菇烧肉11-09-17 08:56
原料: 猪肉、慈菇、老抽、生抽、料酒、糖、生姜、葱少许。 慈菇烧肉 做法: 1、猪肉切块,慈菇切半; 慈菇烧肉 2、猪肉放入沸水中汆一下,撇去浮沫,捞出; 慈菇烧肉 3、锅中烧水,水开后放入猪肉...
家常粉皮孜孜鱼11-09-17 08:54
原料:孜孜鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5克、清水2杯。 做法: 粉皮孜孜鱼 1、原料:孜孜鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5...
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