泰式柠檬鱼的做法(图)

时间:2008-05-26 04:13

  主料: 鲈鱼 200克 
  辅料: 柠檬 30克 
  调料: 大葱 10克 姜 5克 大蒜 5克 辣椒酱 10克 鱼露 10克 白酒 5克 香菜 10克 各适量

  制作工艺
  1. 鱼洗净,身上划两刀,放在盘中;
  2. 柠檬榨汁,用刀刮些柠檬皮屑备用;
  3. 葱、姜洗净,蒜头去皮洗净,均剁碎;
  4. 香菜择洗干净,切成末;
  5. 将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上,并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁,大火蒸8分钟;
  6. 将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可。

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