泰式酸辣牛仔粉的做法(图)

时间:2008-05-26 04:13

  主料: 牛排 200克 籼米粉(排米粉) 200克 
辅料: 芋头 30克 柠檬 50克 香菜 15克 
  调料: 姜 10克 大葱 15克 辣椒(红、尖、干) 10克 花椒 5克 辣椒粉 5克 辣椒油 5克 白砂糖 5克 鸡粉 10克 各适量 

  制作工艺
  1.将红烧汤头加入材料(南姜、芋干、大葱、小辣椒、花椒、辣椒粉、辣椒油),用中火炖煮约10分钟,即可成为酸辣汤头。
  2.将牛小排加入酸辣汤头中,用小火熬煮约8钟,最后以糖、鸡粉调味。 |
  3.另将米粉烫熟装碗,加入做法2的汤头与料,食用时附上柠檬片,香菜即可。

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