牛肉凉夏三明治的做法(图)

时间:2008-05-26 04:12

  [原料/调料]


  美国嫩肩里肌(板腱)600公克
  培根8片
  西生菜4份
  蕃茄(切厚片)2颗
  橄榄油2大匙
  白土司8片
  西洋芥末1大匙
  盐少许
  黑胡椒少许


  [制作流程]


  (1)热油锅,将培根放入煎脆备用;西生菜洗净、蕃茄洗净切厚片备用。


  (2)将调味料涂抹在嫩肩里肌肉的表面,腌约3小时后以中火将表面煎熟,封住肉汁后放入已预热的烤箱,以160℃烤约40分钟约呈5分熟。


  (3)将烤好的牛肉取出,静置冷却后放入冰箱,等要叠放在土司上时再取出切成3~5㎜厚度薄片。


  (4)将土司放入烤面包机中烤成金黄,将土司放在最底层,依序放上西生菜、培根、蕃茄片,最后放上薄牛肉片即可。

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