东北风味炖八宝的做法(图)

时间:2009-01-17 10:17

[菜名] 炖八寶 [做法] 炖 [菜系] 東北菜譜 [主料] 豬肉 [味型] 鹹鮮 [成菜] 熱菜

 

炖八宝

主料

白菜、胡蘿蔔、木耳、豬肉、小蝦、鹌鹑蛋、熟雞塊、油菜。

調料

鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、大料、料酒。

配料

香蔥末。

制作

先將炒勺打底油,放入蔥姜絲,大料炝鍋,下入紅燒肉,烹料酒,加鮮湯,把白菜旪、胡蘿蔔片、木耳、小蝦、鹌鹑蛋、雞塊、油菜一齊下勺,調好口味,大火燒開,炖熟,出勺點香油、香蔥末即可。

提示

炖菜時間不宜太長,湯汁不宜過多,半湯半菜。

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