教你做东北风味贴饼子炖小鱼(图)

时间:2009-01-17 10:17

[菜名] 萜餅子炖小魚 [做法] 炖 [菜系] 東北菜譜 [主料] 魚類 [味型] 鹹鮮 [成菜] 火鍋

 

贴饼子炖小鱼

主料

小黃魚、玉米面餅子。

配料

香蔥段。

調料

鹽、味精、料酒、米醋、蔥、姜、大料。

制作

先將小黃魚沖洗幹淨,炒勺放油燒至七成熱時,把黃魚下勺炸至金黃色撈出控油,勺留底油,用蔥、姜、大料炝鍋,放入炸好的小黃魚,烹料酒、米醋,加適量的湯,調味,炖熟盛入鐵鍋內,放香蔥段,玉米面餅子圍在鐵鍋內的四周即可。

提示

湯汁不宜過多,味鮮香濃。

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