教你做东北火锅—海带粉皮炖肉(图)

时间:2009-01-11 14:21

[菜名] 海帶粉皮炖肉 [做法] 炖 [菜系] 東北菜譜 [主料] 豬肉 [味型] 鹹鮮 [成菜] 火鍋

主料

豬五花肉、海帶、粉皮。

配料

油菜芯、香蔥末。

調料

鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、大料、料酒、醬油。

制作

先将猪无花肉剁成小块,海带切菱形片,粉皮切条,炒勺上火,打底油,用葱、姜、大料炝锅,放入五花肉煸炒,烹料酒、酱油,加鲜汤,大火烧开,放入海带,调好口味,炖至酥烂,放入粉皮、油菜心,烧开,出勺时放入香葱末即可。东北风味火锅

提示

肉色紅潤,湯汁不宜過多,鮮香可口。

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