教你做凉拌酸辣蕨粉(图)

时间:2008-12-18 23:54

[菜名] 酸辣蕨粉 [做法] 拌 [菜系] 家常菜譜 [主料] 幹貨 [味型] 酸辣 [成菜] 涼菜

 

主料

蕨根粉條250克。

輔料

青紅椒25克,香菜少許。

調料

精鹽8克,醋5克,味精5克,白糖5克,辣椒油5克,蒜末3克。

制法

1、將蕨根粉條放入溫水中浸泡,鍋加入清水上火,燒沸逅把蕨根粉條投入沸水中煮熟過涼,將青紅椒洗淨切絲,香菜洗淨切段待用。

2、將過涼的蕨根粉條放入盤中,澆上用精鹽、味精、醋、白糖、辣椒油、蒜末調好的味汁,撒上青紅椒絲、香菜段絲即可上桌。

特點

酸辣鹹鮮,爽口不膩。

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