教你做江南风味醉拌小白虾(图)

时间:2008-12-12 11:21

[菜名] 醉拌小白蝦 [做法] 拌 [菜系] 家常菜譜 [主料] 蝦類 [味型] 其它 [成菜] 涼菜

 

主料

小白蝦400克。

輔料

胡蘿蔔5克,青紅辣椒3克。

調料

精鹽10克,蚝油10克,黃酒10克,海鮮醬10克,味精5克,白糖5克,白酒10克,大蒜5克,生姜5克,小蔥5克。

制法

1、先將小白蝦撈出洗淨逅用黃酒浸泡10分鍾。

2、將大蒜、生姜、小蔥、青紅辣椒、胡蘿蔔均切成丁,加入精鹽、蚝油、海鮮醬、味精、白糖、白酒調勻即成醉汁,然逅將醉汁倒在小白蝦上拌勻即可上桌。

特點

活蝦鮮嫩,江南風味。

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