3组果盘的制作方法

时间:2008-10-24 02:43

果盤做法之一:

[原料、調料]
蘋果1個,鴨梨1個,桔子8瓣,荔枝2個,菠蘿8塊,櫻桃2個,白糖1湯匙,白蘭地酒1湯匙,碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。
[制作過程]
1、將蘋果、鴨梨洗淨削皮、挖核,切成厚片;桔子一切2半;荔枝切衇椋回ぢ芮瀉衿?
2、將以上原料與芹菜一起放在瓷盤內,加白糖、白蘭地酒拌勻,撒上碎杏仁,擠上奶油花,點綴櫻桃即可。

菜客說招:可根據實際情況選擇原料,除主料外一般均可用罐頭代替。

果盤做法之二:

[原料、調料]
蘋果、菠蘿、橘子、猕猴桃、聖女果輔料:沙拉調料
[制作過程]
1、將菠蘿、猕猴桃分別切成一厘米和半厘米的扇形片,蘋果去皮切成丁,聖女果一分兩瓣,橘子去皮。
2、准備一平盤,將每兩個橘子對放,擺放一圈,將半個聖女果放在兩瓣橘子中間,然後由外嚮裏依次擺上猕猴桃片、菠蘿片,中間放滿蘋果丁,最後將沙拉調料擠在中間。
菜客說招:沙拉原料要選新鮮水果,水果切後装盤,擺放時間不宜過長,否則會影響菜的美觀。

果盤做法之叁:

冰激淩水果沙拉果盤制作
[原料、調料]
香蕉2根、桔子2個、蘋果1個(不宜太大)、猕猴桃2個、紅櫻桃20粒左右。
[制作過程]
1、將香蕉、桔子、蘋果、猕猴桃去籽、去皮,切塊(大小隨意)與紅櫻桃一起放入玻璃器皿中
2、取冰激淩(多少隨意,但多點好吃,最好能包住水果塊),攪拌均勻即可食用。

菜客說招:本菜特點是色澤鮮豔,香甜爽口,做法簡單。水果的種類數量可隨個人口味隨意增減。做成後立即食用,不宜放置時間過長。

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