江苏美味小菜之拌菠菜豆腐皮的做法(图)

时间:2008-08-24 23:07



美食原料


豆腐皮200克,菠菜100克,香油10克,精鹽、白糖各5克,醋3克,蔥、姜末各3克,味精1克。


美食做法


1、將豆腐皮用開水泡軟,取出擠去水分,切成絲放入盤內。
2、將菠菜切成3厘米長的段,用沸水燙一下,放入涼開水中過涼,撈出擠幹水分,放在豆腐絲上面,加入精鹽、味精、白糖、醋、香油、蔥、姜末拌勻即成


烹饪關鍵


菠菜不要燙的過爛,燙後立即過涼,以免變黃影響美觀。


美食特色


色澤美觀,清爽脆嫩,香辣可口

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