沙锅双菇鲍鱼

时间:2008-05-26 03:32

江苏菜:沙锅双菇鲍鱼的做法

原料

鲍鱼约500g,花菇、白灵菇、鲍鱼汁、绍酒、精盐、味精、高汤各适量。

制法

1、鲍鱼经初加工,洗净备用;花菇、白灵菇涨发,洗净;

2、沙锅上火,放入鲍鱼、花菇、白灵菇、鲍鱼汁、绍酒、高汤,大火烧沸,撇去浮沫,移小火上炖制约4小时,放精盐、味精调味即可。

操作要领

火工掌握要好,汤的色泽要调制好。

[菜名] 沙锅双菇鲍鱼 [做法] 炖 [菜系] 苏菜菜谱 [主料] 其它水产 [味型] 清淡 [成菜] 煲仔

 相关内容

本页文章:苏菜 - 沙锅双菇鲍鱼