蜜瓜摩司的做法(图)

时间:2008-05-26 04:11


[菜名] 蜜瓜摩司 [菜系] 其它西餐 [主料] 瓜果 [做法] 冻 [味型] 香甜 [成菜] 凉菜 [来源] 学做外国菜 -- -----

材料

蜜瓜、啫喱粉、葡萄干、猕猴桃、西瓜

制作

(1)啫喱粉用冷水化开,烧滚后冷却。

(2)蜜瓜用粉碎机打成茸,加入啫喱水中。

(3)将(2)倒入模具,放入冰箱中冷冻成型即成摩司。

(4)将模具取出,扣在盆内,去掉模具。

(5)猕猴桃、西瓜用挖球器挖成球形,放在摩司旁,同时撤上葡萄干作装饰即可。

特别关照

啫喱粉,又称明胶粉、凝胶粉,化解时加水量要掌握准确。


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