烤羊排配B.B.Q汁的做法(图)

时间:2008-05-26 04:08



[菜名] 烤羊排配B.B.Q汁 [菜系] 意大利菜 [主料] 羊肉 [做法] 烤 [味型] 其它 [成菜] 热菜 [来源] 学做外国菜 -- -----

材料

羊排、各种蔬菜、玫瑰玛莉香叶、红酒、橄榄油、盐、胡椒、B.B.Q汁

制作

1、羊排用玫瑰玛莉香叶、盐、胡椒、红酒、橄榄油腌渍入味。

2、各种蔬菜切成块状或厚片状,用盐、胡椒及少许橄榄油腌渍。

3、羊排放在烤架上,置入烤箱,烤至所需的成熟度。

4、各种蔬菜在烧烤炉上炭烤成熟。

5、羊排装盆,以蔬菜装饰,附以B.B.Q汁。

特别关照

a.玫瑰玛莉香叶(RosEMARY),又称迷迭香,西餐常用香料。

b.P.H汁(瓶装)及A1汁(瓶装)可作B.B.Q汁使用,国内部分大型超市有售。

c.羊排要腌渍入味,烤时注意掌握成熟度。

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