雪菜肉丝面的做法(图)

时间:2008-05-26 04:02


[菜名] 雪菜肉丝面 [菜系] 家常菜谱 [主料] 粮面 [做法] 煮 [味型] 咸鲜 [成菜] 主食 [来源] 新手下厨超简单 -- -----

材料

面条 200克,猪瘦肉、雪里蕻 各100克,红辣椒 1根

调料

A料:酱油、淀粉 各1/2大匙

B料:糖 1/4小匙,盐 1/2小匙,高汤快餐包  1包

做法

1、雪里蕻洗净,切成碎末,红辣椒切碎。

2、猪瘦肉洗净,切细丝,放入碗中加A料抓拌并腌5分钟。

3、锅中倒1大匙油烧热,爆香红辣椒,放入猪肉丝大火炒数下加入雪里蕻翻炒,最后加入B料煮开即可。

4、面条放入滚水中煮熟,捞起泡冷水冲散,盛入碗中,加入雪菜肉丝汤即可。

小窍门

雪里蕻怎么炒,才好看又好吃?

雪里蕻是一种腌菜,口味咸、酸,烹调前宜冲洗干净,搭配红辣椒及少许糖炒至水分收干,味道会更加顺口,但不要炒太久,以免颜色变黄。


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