红腰豆蛋炒饭的做法(图)

时间:2008-05-26 04:02


[菜名] 红腰豆蛋炒饭 [菜系] 家常菜谱 [主料] 粮面 [做法] 炒 [味型] 清淡 [成菜] 主食 [来源] 炒饭 -- -----

材料

粳米饭150克,鸡蛋1只,葱花10克,上浆小虾仁25克,红腰豆罐头(花豆罐头)35克

调味料

植物油250cc,味精2克,盐、胡椒粉少许

做法

1、红腰豆放入沸水中烫。

2、然后捞出放在冷水中冷却后沥干。

3、锅内入油烧至四成热后,放入小虾仁过油至熟。

4、再放入红腰豆略过油,然后一起盛出沥油。

5、锅内留油30cc,放入打散的蛋液炒匀,再放入米饭。

6、加入过油的小虾仁、红腰豆、盐、味精、胡椒粉,旺火把米饭炒香。

7、撒上葱花装盘即可。

POINT

红腰豆过油时间不宜长,否则颜色发黑。


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