黑米蒸毛蟹的做法(图)

时间:2008-05-26 03:53


[菜名] 黑米蒸毛蟹 [菜系] 沪菜菜谱 [主料] 蟹类 [做法] 蒸 [味型] 清淡 [成菜] 热菜 [来源] 经典上海菜 -- -----

原料

活毛蟹4只,熟黑米150克,火腿末30克,青豆、香菇丁、冬笋丁、葱、盐、味精、胡椒粉、花生油各适量。

做法

1、将葱洗净切末,与青豆、香菇丁、冬笋丁一同加入熟黑米中,加盐、味精、胡椒粉调味拌匀,制成米糕。

2、将毛蟹洗净,一切为二,整齐地摆放在黑米糕上。

3、将米糕蟹放入蒸笼中,大火蒸5~8分钟即可。

菜品特点

香气四溢,蟹清鲜,米入口甘香溶化。


 相关内容

本页文章:蟹类 - 黑米蒸毛蟹的做法(图)