糖醋爆虾的做法(图)

时间:2008-05-26 03:52


[菜名] 糖醋爆虾 [菜系] 川菜菜谱 [主料] 虾类 [做法] 爆 [味型] 酸甜 [成菜] 凉菜 [来源] -- -- -----

原料

主料:鲜虾500克。

辅料:葱、姜、料酒、盐、醋、白糖等备齐。

做法

1、鲜虾剪去须、脚洗净,加盐、姜片、葱节、料酒拌匀码味。

2、醋、白糖、姜汁、盐与少许清汤调好,成糖醋滋汁。

3、锅内注油,烧八成热,放入虾,炸至皮酥捞出。

4、锅内留少许油,放入虾烹入糖醋滋汁和转出锅,冷却后装盘即成。

特点

色泽桔红,外酥内嫩,甜酸可口。


 相关内容

本页文章:虾类 - 糖醋爆虾的做法(图)