菠萝炒鸡球的做法(图)

时间:2008-05-26 03:52


[菜名] 菠萝炒鸡球 [菜系] 川菜菜谱 [主料] 虾类 [做法] 炒 [味型] 酸甜 [成菜] 热菜 [来源] -- -- -----

原料

主料:鸡肉

辅料:鲜菠萝

调料:盐、料酒、鸡精、食用油、水淀粉、葱、姜

做法

1、将鸡肉拍平,切“井”字花纹刀,然后切成方块,用盐、鸡精、少量水、水淀粉腌制。

2、坐锅点火,放清水,待锅开后放入鸡块,待鸡块出花或出球状时捞出。

3、将菠萝去皮、洗净、切成丁,葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片。

4、坐锅点火,放油,油热入姜片、葱段,炒出香味,再倒入鸡球、料酒、菠萝炒匀,勾薄芡,淋入明油即可出锅。

特点

鲜嫩滑口,浓郁的菠萝香味。


 相关内容

本页文章:虾类 - 菠萝炒鸡球的做法(图)