橄榄蛋糕的做法(图)

时间:2008-05-26 03:49


[菜名] 橄榄蛋糕 [菜系] 粤菜菜谱 [主料] 禽蛋 [做法] 烤 [味型] 香甜 [成菜] 点心 [来源] 全国烹饪教学菜点 -- -----

原料

鸡蛋1000克,细糖450克,盐5克,中筋粉550克,吉士粉50克,蛋糕油50克,香草粉5克,泡打粉10克,水200克,沙拉油200克。

制法

将蛋、糖、盐原料慢速搅拌3分钟,加入中筋粉、吉士粉、蛋糕油、泡打粉、香草粉快速打至充分起发,用中速加入水拌匀,改用慢搅拌3分钟后加入沙拉油用手拌匀,装入炸弹型模具入烤炉烤熟,立即脱出模具。

特点

色泽金黄,形式橄榄,香甜松软。


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