另类普洱烧肉

时间:2011-10-07 21:19

原料:

五花肉、普洱茶、洋葱片、生姜片、桂皮、大料(八角)、盐、糖、白酒、油。

做法:

1、将五花肉洗净切成块、冷水上锅煮开捞出,备用。煮肉的时候滴几滴白酒。 普洱烧肉

2、将普洱茶用开水泡好。我用了3粒。  

3、炒糖色。用小火炒,炒制变成红色。普洱烧肉

4、糖色炒好后将五花肉块放进锅内,上色。在不停的晃动锅子,翻炒一会儿。普洱烧肉

5、将普洱茶汤滤出,将泡过的普洱茶叶用纱布包起来。普洱烧肉

6、将葱姜、桂皮、大料放进肉锅内。将普洱茶汤和普洱茶包一同放进锅里,再调一点盐开小火炖,一个小时左右,即可。普洱烧肉

普洱烧肉

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