四川名菜:尖椒豆腐皮的做法(图)

时间:2009-09-15 04:59

尖椒豆腐皮

[菜名] 尖椒豆腐皮 [做法] 炒 [菜系] 川菜菜譜 [主料] 豆品 [味型] 鹹鮮 [成菜] 熱菜  

原料

豆腐皮300克,尖椒100克,蔥花、鹽、味精、蚝油、醬油、花椒油、幹椒絲各適量。

做法

1、將豆腐皮切條,尖椒切條。

2、鍋燒開水,將豆腐皮焯一下。

3、鍋燒熱油,下蔥花、幹椒絲略炒,放入豆腐皮,加蚝油、醬油、味精等調料炒勻,淋花椒油,出鍋即成。

特點

鹹鮮適中。

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