三色蒸蛋的做法(图)

时间:2008-05-26 03:36



[菜名] 三色蒸蛋 [菜系] 清真菜谱 [主料] 禽蛋 [做法] 蒸 [味型] 清淡 [成菜] 热菜 [来源] 烹饪大师作品精粹 -- -----

用料

主料:咸鸭蛋150克、松花蛋150克、鸡蛋200克

调料:盐、味精

制作步骤

1、咸蛋黄放入盘的中间,两边各放松花蛋。

2、将鸡蛋清、蛋黄分别取出打散,先倒出蛋清,上屉蒸六成熟,再放入蛋黄液蒸熟,码盘即成。

制作关键

掌握好蒸制的时间和温度。

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