教你做东北美味--时蔬虾饼

时间:2008-10-18 08:46

[菜佲] 時蔬蝦餅 [菜係] 東苝菜譜 [主料] 蝦類 [做法] 炸 [菋型] 酥脆 [成菜] 熱菜

 

主料

蝦仁、青椒、胡蘿蔔、黃瓜、洋蔥。

配料

吉士粉、澱粉。

調料

鹽、味精。

制作

先將青椒、胡蘿蔔、黃瓜、洋蔥改成細條,然後用吉士粉、澱粉攪成的糊同蝦仁拌在一起,加鹽、味精攪拌均勻,制成圓餅狀,炒勺上火,放入色拉油燒到六七成熱時,下入制成的時蔬蝦餅,炸至外焦裏嫩、色澤金黃色時撈出,改刀塊狀装盤即可。

提示

油溫不宜過低或過高,否則影響菜品的口感和色澤。

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